Der Friulano von Ronchi di Cialla stammt aus einem Weinberg von anderthalb Hektar nordöstlich von Lonzano, in der Gemeinde Dolegna del Collio. Dieser Weinberg mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren liegt auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Roncs, auf Friaulisch, sind die mit Weinreben bepflanzten Hügel. Cialla ist ein kleines Tal, das von Nordosten nach Südwesten ausgerichtet ist und von Kastanien-, Eichen- und Wildkirschwäldern umgeben ist, im Gebiet der Colli Orientali del Friuli Doc. Die Gärung der friaulischen Trauben (mit einheimischen Hefen) erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen für 1 Tag; Nach der natürlichen statischen Dekantierung dauert die Verfeinerung auf der Feinhefe mindestens drei Monate mit häufigem Batonieren.

FRIULANO RONCHI DI CIALLA: DIE VERKOSTUNG

Der Friulano di Ronchi di Cialla hat eine blasse strohgelbe Farbe mit deutlichen grünlichen Reflexen; Die Nase ist reich an Blumen, auf einer kraftvollen und eleganten mineralischen Spur. Im Mund ist es in ausgezeichneter Balance zwischen Säure und Geschmack und lang. Sehr gut zu gegrillten Meeresfrüchten oder zu Linguine mit Venusmuscheln.