Die Frascati Superiore People von Poggio Le Volpi deuten durch den Namen sofort auf ihre Natur als alltäglichen und geselligen Wein hin. Die Trauben Malvasia di Candia und Trebbiano stammen aus den Weinbergen des Unternehmens in der Gegend von Frascati, deren rote Erde vulkanischen Ursprungs reich an Spurenelementen ist. Die Trauben werden einer kurzen Schalenmazeration unterzogen und dann sanft gepresst; Der Most wird gekühlt und etwa 24 Stunden statisch dekantiert, dann gärt er bei niedrigen Temperaturen. Die anschließende kurze Reifung erfolgt in Stahl auf der Feinhefe.

FRASCATI SUPERIORE PEOPLE: DIE VERKOSTUNG

Frascati Superiore People von Poggio Le Volpi hat ein klares und blasses Strohgelb. Die Nase erinnert an Birne und Apfel, frische Trauben und weiße Wildblumen, aromatische Kräuter und Talkum. Beim Trinken ist er frisch, herzhaft und süffig, mit einem leicht bitteren Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Perfekter Aperitif, begleitet er gerne gekochtes Wasser, wie Gnocchi alla Romana, Sardellen und gebratenes Gemüse.