Der Frascati Terso von Merumalia stammt aus Malvasia del Lazio und Candia-Trauben (insgesamt etwa 80 % der Mischung), Greco und Fiano. Die Familie Fusco produziert Bio-Wein und -Öl und beherbergt auch in einem alten Bauernhaus in Frascati, einem Ort mit großem önologischem Potenzial für seine vulkanischen Böden und für das durch maritime Einflüsse gemilderte Klima. Die Trauben werden in Stahl sowie in Stahl verarbeitet, der Wein reift 4 Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren 3 Monaten in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

FRASCATI TERSO MERUMALIA: DIE VERKOSTUNG

Der Frascati Terso von Merumalia tritt in das strohfarbene Glas ein, das von grünlichen Blitzen beleuchtet wird. Die Nase erinnert an weiße Melone, Schnupftabak, Jasmin, Kamille, chinesische Mandarine, Thymian und Salbei. Am Schluck zeigt er lebendige Frische, intensive Schmackhaftigkeit und einen angenehm bitteren Abgang. Interessant ist die Kombination mit bestimmten japanischen Gerichten, wie Hähnchen-Yakitori oder Thunfischbauch-Nigiri.