DER VERSAND ERFOLGT AB 3. MAI 2021.

Der Rosato Sikelia von Cantine Patrì ist Frappato in Reinheit aus Weinbergen auf 400 Metern Höhe das Meer, aus Lehm-Kalk-Böden. Die Ernte erfolgt im September von Hand in den frühen Morgenstunden, um den charakteristischen aromatischen Inhalt zu bewahren. Im Keller fahren wir mit dem Entrappen fort und die Masse wird vor einer kurzen Mazeration in der Presse gekühlt. Nach sanfter Pressung wird der Most kalt dekantiert; Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit anschließendem Umfüllen und Reifung auf der Feinhefe. Sobald der Wein in der Flasche ist, reift er 2-3 Monate, bevor er verkauft wird.

ROSATO SIKELIA CANTINE PATRÌ: DIE VERKOSTUNG

Rosato Sikelia von Cantine Patrì wird im Glas mit einem wunderschönen präsentiert und zart pfirsichrosa Farbe. Die Aromen sind frisch und verweisen auf fruchtige und blumige Noten von Himbeere, Kirsche, Rosenblüten, mit einer dezenten mineralischen Note und Anspielungen auf Thymian und Oregano. Im Mund ist er würzig und frisch, literweise zu trinken. Vielseitiger Wein, er eignet sich sehr gut als Snack, zu klassischen Sandwiches mit Thunfischsauce, Kapern und Tomaten, wie am Tisch, zu Spaghetti mit Sardellen und Kapern oder Auberginen-Parmesan.