Der Franciacorta Rosè von Bellavista wurde aus 62 % Chardonnay- und 38 % Pinot Noir-Trauben gewonnen, die in den Weinbergen des Unternehmens angebaut wurden, die aus Reben mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren bestehen. Der Weinbereitungsprozess fand in Stahl statt, während die Auswahl der Grundweine, aus denen die Cuvée kreiert wurde, aus 30 Ernteselektionen stattfand. Nach dem Verschnitt reifte der Wein zu 40 % in Edelstahl und zu 60 % in kleinen Weißeichenfässern für einen Zeitraum von 24 Monaten. In Übereinstimmung mit der Champenoise-Methode ist der Franciacorta Rosè Brut Millesimato von Bellavista das Ergebnis einer zweiten Gärung in der Flasche mit einer Ruhezeit von 36 Monaten in Kontakt mit den Hefen.

FRANCIACORTA ROSÈ BELLAVISTA: DIE VERKOSTUNG

Franciacorta Rosè von Bellavista verführt das Auge mit seiner blassrosa Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage belebt wird. In der Nase entfalten sich umhüllende Aromen von Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren und kleinen Beeren, die sich mit floralen Anklängen von Rose und duftenden Anklängen von Brotkruste und Brioche mit schüchternen Zitrusnoten verflechten. Der Schluck ist reichhaltig und cremig, geprägt von einer gut integrierten Frische und einer eleganten Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gepökeltem Fleisch und halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und leckeren Meeresfrüchterezepten.