Franciacorta Alma von Bellavista wird aus den Trauben Pinot Nero (22 %), Chardonnay (77 %) und Pinot Bianco (1 %) hergestellt. Seine unverwechselbare Persönlichkeit basiert auf mindestens 75 der 140 Erntevariablen, die dem Unternehmen zur Verfügung stehen, um seine prestigeträchtigen Blasen zu "komponieren". Dazu gehören auch „Reserveweine" aus früheren Ernten, die das sensorische Profil der Cuvée weiter vertiefen. Hinzu kommt die Gärung und Reifung in kleinen Weißeichenfässern von mindestens 35% der Weine, aus denen die Assemblage besteht (der Begriff Cuvée bezieht sich genau auf die Vereinigung mehrerer Weine aus mehreren Parzellen und / oder aus mehreren Jahren). Die Veredelung erfolgte 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.

FRANCIACORTA BELLAVISTA ALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta DOCG Alma Gran Cuvée Brut von Bellavista erstrahlt im Glas in einer leuchtend gelben Farbe Strohgelb, verstärkt durch eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase setzt Aromen von reifen gelben Fruchtfleischfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten frei, die mit einem Hauch von Honig und Brotkruste verflochten sind. Beim Schluck gewinnt er durch die elegante Textur und die lebendige Frische, die sich gut in die subtile mineralische Spur einfügt, die in den langen und aufregenden Abgang fließt, der immer noch mit Frucht- und Zitrusnoten gespielt wird. Perfekt als Sekt für Partys und besondere Anlässe, passt er gut zu allen Gerichten, leckeren Fischrezepten oder vegetarischen Gerichten.