Der Franciacorta Alma di Bellavista von Bellavista wird aus Pinot Noir (22%), Chardonnay (77%) und Pinot Blanc (1%) Trauben hergestellt. Seine unverwechselbare Persönlichkeit wird durch mindestens 75 der 140 Erntevariablen geprägt, über die das Unternehmen verfügt, um seine prestigeträchtigen Schaumweine "zusammenzustellen". Dazu gehören auch "Reserveweine" aus früheren Ernten, die dem sensorischen Profil des Cuvée zusätzliche Tiefe verleihen. Hinzu kommt die Gärung und Reifung in kleinen Fässern aus mindestens 35% Weißeiche der Weine, die die Cuvée bilden (der Begriff Cuvée bezieht sich genau auf die Vereinigung mehrerer Weine aus verschiedenen Parzellen oder Jahren). Die anschließende Reifung erfolgte 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.

FRANCIACORTA BELLAVISTA ALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta DOCG Alma Gran Cuvée Brut von Bellavista leuchtet im Glas in einem hellen strohgelben Farbton, veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Fruchtfleischfrucht und kandierten Zitrusfrüchten, die mit Noten von Honig und Brotkruste verwoben sind. Im Geschmack überzeugt er durch eine elegante Struktur und lebendige Frische, die gut mit dem feinen mineralischen Hauch harmoniert, der in ein langes und begeisterndes Finale mündet, das erneut von fruchtigen und zitrusartigen Noten geprägt ist. Perfekt als Festtagssekt und für besondere Anlässe. Er passt gut zu jedem Gericht, zu köstlichen Meeresfrüchterezepten oder vegetarischen Gerichten.