Der Fiano Pietraincatenata di Luigi Maffini wird aus 100% Fiano-Trauben hergestellt. Die Weinberge, die nach Westen und Nordwesten ausgerichtet sind, befinden sich in den Gemeinden Giungano und Trentinara (SA) und wurzeln in tonkalkhaltigen Böden in einer Höhe von 300 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Lese, die in der zweiten Septemberdekade mit einem Ertrag von 60 Quintalen pro Hektar stattfand, wurden die Trauben zur Vinifizierung in den Keller gebracht. Die alkoholische Gärung fand in neuen Barriques bei kontrollierter Temperatur von 16°C statt. Die Reifung erfolgte über 4 Monate immer in Barriques.

FIANO PIETRAINCATENATA LUIGI MAFFINI: DIE DEGUSTATION

Der Fiano Pietraincatenata di Luigi Maffini präsentiert sich im Glas in einer goldenen Farbe. In der Nase explodieren Aromen von Aprikose und reifer gelber Frucht, gefolgt von Anklängen an Wiesenblumen sowie Noten von Minze und balsamischen Kräutern. Am Gaumen ist er umhüllend und körperreich, frisch und mineralisch. Das Mandel-finale ist lang und elegant. Zu Tisch passt er hervorragend zu üppigen ersten oder zweiten Gängen mit Meeresfrüchten wie gebratenen Herzmuscheln, Tintenfisch und Venusmuscheln in Weißweinsauce.