Das Falanghina di San Salvatore wurde aus 100% Falanghina di San Salvatore Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus angebaut wurden. Im Weinkeller wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst, um den Most zu gewinnen. Der Herstellungsprozess schloss die Mazeration des Mosts auf den Schalen und die malolaktische Gärung aus, Phasen, die für die Rotweinherstellung charakteristisch sind. Die Reifung erfolgte für 8 Monate in Edelstahl.

FALANGHINA CAMPANIA SAN SALVATORE: DIE VERKOSTUNG

Der Falanghina di San Salvatore Campania di San Salvatore zeigt sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleisch und blumige Noten von Ginster, die auf Hinweise von aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten treffen. Der Geschmack zeigt eine angenehme mineralische Frische und einen ausgeprägt fruchtigen und zitrusartigen Geschmack. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.