Der Etna Rosso Josè Maria di Vita Nova von Vita Nova ist im Namen eine Hommage an die Eltern des Besitzers und Gründers Marco Giachino. "Wenn man einen Etna Rosso kostet, verwandelt sich das Glas, das ihn enthält, in einen Kelch, einen Pokal, den man als Zeichen des Sieges erheben kann, denn jeder Schluck dieses Weins ist das Ergebnis eines täglichen Kampfes: gegen die Höhen, die Steigungen und die extremen Temperaturen, ein Kampf, bei dem jedoch letztendlich der Vulkan immer auf der Seite derer steht, die arbeiten, um diesen Nektar der Gemeinschaft zurückzugeben." Das sind Marcos Worte, der sich erst 2015 dem Weinbau am Ätna näherte und davon begeistert war. Die Nerello Mascalese-Reben wachsen auf 600 Metern über dem Meeresspiegel in der Contrada Feudo di Mezzo. Der Weinberg, der nach Norden ausgerichtet ist, besteht teilweise aus jungen Reben (die traditionell neu angepflanzt wurden) und teilweise aus etwa 60 Jahre alten Reben, die auf einem vulkanischen, mageren, flachen und mineralstoffreichen Boden wachsen. Die Traubenlese erfolgt spät, und die Auswahl der Trauben erfolgt manuell und streng. Die Weinbereitung erfolgt traditionell rot mit einer 10-15-tägigen Maischegärung, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung, die teilweise im Stahl und teilweise in neuen französischen Eichenfässern erfolgt.

ETNA ROSSO JOSÉ MARIA VITA NOVA: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Josè Maria di Vita Nova ist hellrubinrot und leuchtend; in der Nase präsentiert er sich äußerst elegant, mit blumigen Noten von Geranien, Kirschenmarmelade, getrockneter Pflaume und schwarzem Pfeffer, dann Anklänge von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er fein, ätherisch, mit schöner Frische und charakteristischer dunkler Mineralität. Ein Wein mit großer Vielseitigkeit, der sehr gut zu Maltagliati mit frischem Pasta mit Schwarzem Kohl und Wurst passt.