Der Etna Rosso Carusu von Terrazze dell'Etna wurde aus 80 % Nerello Mascalese- und 20 % Nerello Cappuccio-Trauben gewonnen, die in der Gegend von Randazzo (CT) auf der Nordseite angebaut wurden - westlich des Ätna. Die Ursprungsweinberge mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren befinden sich auf dunklen Böden, die durch den Zerfall der Lavaströme des Vulkans entstanden sind, in einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weinbereitung dauerte die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen 40 Tage. Die Verfeinerung erfolgte 6 Monate in Edelstahl plus weitere 6 Monate in Tonneaux und weitere 12 Monate in der Flasche.

ETNA ROSSO CARUSU TERRAZZE DELL'ETNA: DIE VERKOSTUNG

Etna Rosso Carusu von Terrazze dell'Etna präsentiert sich im Glas von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase setzt Aromen von kleinen reifen roten Früchten frei, die sich mit einem Hauch von mediterranen Kräutern mit ätherischen Noten und dunklen Gewürzen verflechten. Der Schluck ist weich und elegant, unterstützt von weichen Tanninen und einem langen fruchtigen und ätherischen Abgang. Ideal zu Hauptgerichten der Erde, wie z. B. exzellenten Rindfleischstreifen mit Pizzaiola.