L’Etna Rosso di Graci wurde aus 100% Nerello Mascalese-Trauben aus dem Gebiet Passopisciaro, einem Ortsteil von Castiglione di Sicilia (CT) am Nordosthang des Ätna, gewonnen. Die Herkunft Weinberge liegen auf vulkanischem Boden reich an Kieseln, in einer Höhe zwischen 600 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte mit einem Ertrag von 35-40 Zentnern pro Hektar. Die Vinifizierung fand in Zementtanks mit Hilfe von wilden Hefen statt und beinhaltete eine Maischephasen des Mostes mit den Schalen für 30 Tage. Vor der Abfüllung reifte der Etna Rosso von Graci 18 Monate lang in Zementtanks.

ETNA ROSSO GRACI: DIE VERKOSTUNG

L’Etna Rosso di Graci präsentiert sich in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten und Granatapfel, die sich mit zarten floralen Anklängen nach Rose und Noten mediterraner Kräuter vermischen. Das olfaktorische Bouquet wird durch leichte Anklänge von Leder und Bitterorange ergänzt. Am Gaumen ist der Wein weich und mineralisch, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem angenehmen Finish von roter Orange. Passt hervorragend zu deftigen Gerichten mit rotem Fleisch, wie zum Beispiel einem guten Rinderbraten mit Auberginenkaponata.