Etna Rosso von Murgo wurde aus 90 % Nerello Mascalese und 10 % Nerello Mantellato oder Cappuccio-Trauben von den östlichen Hängen des Ätna gewonnen. Die Ursprungsweinberge bestehen auf Lavamatrixböden in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel. Bei der Rotweinbereitung erfolgte die alkoholische Gärung im Edelstahl bei einer Temperatur von 28-29°C für 7-8 Tage. Die Veredelung erfolgte für 6-8 Monate in den typischen Ätna-Kastanienholzfässern.

ETNA ROSSO MURGO: DIE VERKOSTUNG

Ätna Rosso di Murgo präsentiert sich dem Anblick in einer rubinroten Farbe. In der Nase drückt er Aromen von kleinen reifen roten Früchten aus, die sich mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, Nelken und dunklen orientalischen Gewürzen verbinden. Der Schluck ist intensiv und ausgewogen, unterstützt von einer klaren Mineralität, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er sehr gut zu schmackhaften Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild.