Das

Etna Rosso Contrada Montelaguardia Fragore di Donnafugata

entsteht aus 100% Nerello Mascalese-Trauben, die aus dem gleichnamigen Bezirk im Gebiet von Randazzo (CT) stammen. Die Weinberge hier sind auf lavageprägten Böden mit sandiger Struktur und reich an Mineralien verwurzelt, in einer Höhe von etwa 730 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Weinlese mit einem Ertrag von 45-50 Quintal pro Hektar wurden die Trauben zur weiteren Auswahl und Entrappung in den Keller gebracht. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer Temperatur von 25°C in Edelstahltanks, mit einer Maischestandzeit von 10-12 Tagen. Die Reifung erfolgte für 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs sowie weitere 10 Monate in der Flasche.

ETNA ROSSO CONTRADA MONTELAGUARDIA FRAGORE DONNA FUGATA: DIE VERKOSTUNG

Der

Etna Rosso Contrada Montelaguardia Fragore di Donnafugata

präsentiert sich in einem zarten Rubinrot. In der Nase zeigt er Aromen von reifen Waldfrüchten, die auf florale Noten von Veilchen und Nuancen von süßem Tabak und Muskatnuss treffen. Ergänzt wird das olfaktorische Profil durch balsamische und Feuerstein-Anklänge. Der Gaumen ist tief und einhüllend, verstärkt durch bedeutende Tannine und eine elegante Mineralität, die im langen, balsamischen und würzigen Finish nachklingt. An der Tafel passt er gut zu aufwändigen Gerichten mit Fleisch oder Wildgerichten.