Der Erbaluce di Caluso di Ferrando von Ferrando stammt aus 100% Erbaluce-Trauben, die auf moränischen Böden angebaut und Anfang Oktober von Hand geerntet wurden. Die Weinbereitung begann mit einer sanften Pressung, mit der der Most gewonnen wurde. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt. Die Reifung erfolgte einige Monate in Edelstahl und für kurze Zeit in der Flasche.

ERBALUCE DI CALUSO FERRANDO: DIE VERKOSTUNG

Der Erbaluce di Caluso di Ferrando hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtpulpe, die auf Noten von weißen Blumen und aromatischen Kräutern stoßen. Am Gaumen ist er angenehm und ausgewogen, mit guter Frische und Mineralität. Er eignet sich gut zu vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen ersten und zweiten Gängen mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.