Erbaluce Lucilla von Pietro Cassina ist ein reinsortiger Erbaluce, der im Weingut Cascina Chignalungo (Gemeinde Lessona) aus Weinbergen mit einer Ausrichtung von Südosten nach Südwesten bei 290 geboren wurde Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden hier sind fluvioglazialen Ursprungs, kiesig-sandig, grob und reich an Mineralien wie Eisen und Mangan, eine Eigenschaft, die die für die Weine des Lessona-Gebiets typischen mineralischen Merkmale beschreibt. Die Trauben werden am Rebstock und dann erneut im Keller ausgewählt, dann sanft gepresst und geimpft, um die Gärung bei kontrollierter Temperatur zu starten. Lucilla reift dann für einen variablen Zeitraum auf der Feinhefe in Stahl.

ERBALUCE LUCILLA CASSINA: DIE VERKOSTUNG

Erbaluce Lucilla von Pietro Cassina ist hell und intensiv strohgelb; Die Nase ist Erbaluce Franco mit Noten von Jasmin und Heu, Birne und gelber Grapefruit, Salbei und frischer Butter. Im Mund ist er frisch, würzig und mit einem angenehm bitteren Abgang. Sehr gut zu grünen Streifen frischer Nudeln mit leicht angebratenen Artischocken und Tintenfisch.