Don Alvaro di Granbazan entsteht aus 100% Albariño-Trauben von alten Rebstöcken, die sich im oberen Teil des Betriebsgeländes von Tremoedo (Valle del Salnés Galizien) befinden. Im Weinkeller wurde der Most einer 8-12-stündigen Kaltmazeration unterzogen, die die Extraktion der primären Fruchtaromen begünstigte. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl bei einer Temperatur von 15-18°C statt. Die Reifung erfolgte 12 Monate lang in Edelstahl auf Feinhefen.

DON ALVARO ALBARINO RIAS BAIXAS GRANBAZAN: DIE VERKOSTUNG

Don Alvaro di Granbazan präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von Mirabelle, Papaya und gelber tropischer Frucht, die von floralen Noten von Kamille sowie süßen Anklängen von Dattel und weißer Schokolade begleitet werden. Der Geschmack ist intensiv und klar salzig mit einer großen Geschmacks- und Geruchskohärenz. Das fruchtige und blumige Finish ist anhaltend. Am Tisch entfaltet er sich vollständig zu Käse und köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.