Der Cremant de Die Petit Jules di Domaine Achard Vincent entsteht aus einer Mischung von Clairette Blanche (60%), Aligoté (35%) und Muscat Blanc à petit grains (5%), die von Hand geerntet wurden. Die Arbeit im Weinberg wurde nach den Regeln des biodynamischen Landbaus durchgeführt, wobei auch die Mondzyklen berücksichtigt wurden. Auch die Weinherstellung erfolgte gemäß den Vorschriften für die Herstellung von zertifizierten Demeter-biodynamischen Weinen. Nach der Abfüllung und der zweiten Gärung reifte der Wein mindestens 12 Monate auf den Hefen.

CREMANT DE DIE PETIT JULES DOMAINE ACHARD VINCENT: DIE DEGUSTATION

Der Crémant de Die Petit Jules von Domaine Achard Vincent zeigt sich im Glas in einer strohgelben Farbe, die von einer sanften Perlage hervorgehoben wird. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Fruchtfleisch, weißen Blüten und aromatischen Kräutern, kombiniert mit Noten von Zitrusfrüchten und Brotkruste. Am Gaumen ist er einhüllend und knusprig, von klarer Frische und Mineralität. Im langen Finish sind Zitrusfrüchte und frische Mandel präsent. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu vegetarischen Gerichten und schmackhaften Meereskreationen.