Der Contrada R di Passopisciaro stammt aus 100% Nerello Mascalese-Trauben, angebaut in den weitläufigen Weinbergen des Castiglione di Sicilia (CT). Der Betriebsweinberg erstreckt sich über 1 Hektar auf sehr alten sandigen und oxidisierten lavischen Böden in einer Höhe von über 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte fand Ende Oktober mit einem Ertrag von 45 Quintalen pro Hektar statt. Der gesamte Produktionsprozess erfolgte in Edelstahl. Die Reifung dauerte 18 Monate in großen Holzfässern. Der Wein wurde schließlich während des abnehmenden Mondes im April 2022 abgefüllt.

CONTRADA R PASSOPISCIARO: DIE VERKOSTUNG

Der Contrada R di Passopisciaro präsentiert sich in einem zarten rubinroten Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Kirsche, roten Früchten und Veilchen, begleitet von Anklängen an aromatische Kräuter, feuchte Erde und dunkle Gewürze. Der Geschmack ist tief und mineralisch, getragen von einer geschmeidigen Tanninstruktur und einem anhaltenden, balsamischen und würzigen Finish. Zu Tisch harmoniert er gut mit gereiften Käsesorten ebenso wie mit herzhaften Gerichten vom Land mit rotem Fleisch oder Wild.