Das Chiaretto San Donino di Selva Capuzza wird aus Groppello, Barbera, Marzemino und Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf Lehmböden mit Kieseln angebaut werden. Die Ernte erfolgte von Hand in der Gegend von Desenzano del Garda (BS). Im Weinkeller wurde der Most nach dem Pressen und Entrappen bei niedriger Temperatur mit einer Mazeration von nur wenigen Stunden fermentiert. Die Reifung erfolgte über mehrere Monate ausschließlich in Edelstahltanks. Chiaretto ist ein typischer Rosé-Wein aus der Region des Gardasees, der auch als "Wein einer Nacht" bezeichnet wird, um die kurze Kontaktzeit des Mosts mit den Schalen anzugeben.

CHIARETTO SAN DONINO SELVA CAPUZZA: DIE DEGUSTATION

Der Chiaretto San Donino di Selva Capuzza hat eine strahlend helle rosa Farbe. In der Nase entfaltet er Düfte von kleinen roten Früchten und Noten von rosa Grapefruit. Der Geschmack ist frisch, mineralisch und angenehm fruchtig. Ideal als Aperitif passt er gut zu Aufschnitt und Käse sowie zu köstlichen Fischgerichten in einer würzigen Soße.