Der Chianti Rufina DOCG von Colognole ist eine der besten Ausprägungen dieses berühmten toskanischen Weins. Er stammt aus der Rufina-Unterzone, einem der prestigeträchtigsten Gebiete des Chianti, und spiegelt perfekt die einzigartigen Eigenschaften dieser Region wider, die dank ihres kühleren Klimas und der besonderen Bodenbeschaffenheit den Weinen eine charakteristische Frische und Komplexität verleiht. Der Chianti Rufina DOCG 2017 wird hauptsächlich aus Sangiovese, der emblematischen Rebsorte der Region, mit einem kleinen Anteil anderer lokaler Sorten hergestellt. Nach sorgfältiger Vinifikation reift der Wein etwa ein Jahr in Eichenfässern und entwickelt eine ausgewogene Struktur sowie ein gutes Lagerungspotential.

Chianti Rufina DOCG - Colognole: Verkostungsnotizen

Im Aussehen präsentiert sich der Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Reflexen, die auf eine gute Reifung hinweisen. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, begleitet von einem Hauch von geröstetem Eichenholz. Am Gaumen ist der Wein gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer lebhaften Frische, die seine Fülle perfekt ausgleicht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem fruchtigen und leicht würzigen Nachgeschmack. Perfekt zu Gerichten aus der toskanischen Küche, wie Pasta mit Ragù, gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.