Der Chianti Biskero di Salcheto von Salcheto wurde aus Sangiovese-Trauben (85%), Canaiolo (5%), Mammolo (5%) und Merlot (5%) hergestellt, die in den Weinbergen 'Poggio Piglia' in Chiusi (SI) und 'Abbadia' in Torrita di Siena (SI) gewachsen sind. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung, die die aromatischen und strukturellen Kanten abgerundet hat, reifte der Wein 4 Monate lang in Holz: ein Teil des Weines (30%) ruhte in 300-Liter-Tonneaux aus amerikanischer Eiche. Vor der Vermarktung ruhte der Chianti DOCG Biskero 2017 von Salcheto 3 Monate lang in der Flasche. Dieser stolze Rotwein, der das Gebiet seiner Herkunft würdig repräsentiert, stammt aus dem Jahrgang 2017, der besonders warm und trocken war und Weine hervorbrachte, die weich und körperreich zugleich, angenehm ausgewogen sind.

CHIANTI BISKERO SALCHETO: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Biskero di Salcheto präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Erdbeeren und Waldfrüchten, die sich mit Noten von Potpourri und klaren Anklängen von Pfeffer und dunklen Gewürzen verflechten. Weich und körperreich offenbart er am Gaumen einen vollen, mineralischen Geschmack, getragen von kräftigen, aber gut gezähmten Tanninen. Anhaltender Abgang. Hervorragend als Alltagswein geeignet, passt er zu Aufschnitt und halbreifen sowie gereiften Käsesorten, ebenso wie zu Wild- und Rindfleischgerichten.