Der Chianti Colli Senesi DOCG 2016 von Castello Romitorio wurde zu 100 % aus handverlesenen Sangiovese-Trauben gekeltert. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur statt. Die Veredelung erfolgte für 10 Monate in Eichenholz. Die DOCG Colli Chianti Senesi wurde 1984 gegründet und repräsentiert einen Teilbereich des Chianti-Gebiets, der vollständig in der Provinz Siena besteht. Beteiligt sind 15 Gemeinden mit insgesamt etwa 1400 Hektar Weinbergen, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Zu den Produktionszentren des Chianti Colli Senesi gehört auch Montalcino, bekannt für den gefeierten Brunello, wo sich das Weingut Castello del Romitorio befindet.

CHIANTI COLLI SENESI CASTELLO ROMITORIO: DIE VERKOSTUNG

Castello del Der Chianti Colli Senesi DOCG 2016 von Romitorio präsentiert sich im Glas in lebhafter rubinroter Farbe. In der Nase setzt er Aromen von Sauerkirschen und kleinen Waldbeeren frei, kombiniert mit zarten balsamischen Noten und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist frisch, würzig und angenehm fruchtig, unterstützt von einem guten Körper und einer lebendigen Tanninstruktur. Ausgezeichnet als Wein für die ganze Mahlzeit, passt er gut zu gepökeltem Fleisch und halbreifem Käse sowie zu Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.