Das Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro di Ruffino entstand aus einer Mischung von Sangiovese-Trauben (80%), Merlot (10%) und Cabernet Sauvignon (10%), die auf den landeseigenen Gütern Gretole und Santedame in einer der renommiertesten Gegenden des Chianti Classico, der Conca d'Oro, auf einer Höhe zwischen 350 und 470 Metern über dem Meeresspiegel gewachsen sind. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks und Zementbehältern bei einer durchschnittlichen Temperatur von 28°C, mit einer postfermentativen Mazeration von etwa 10 Tagen. Die Reife dauerte 36 Monate in Edelstahl- und Zementtanks, gefolgt von 12 Monaten in Eichenbarriques und weiteren 6 Monaten in der Flasche. Die Riserva Ducale Oro wird von Ruffino nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert.

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE RISERVA DUCALE ORO RUFFINO: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro von Ruffino präsentiert sich in einem Rubinrot mit Granatreflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume und kleinen Waldfrüchten, die sich mit violetten Blütennoten, Tabak und orientalischen Gewürzen verbinden. Der Geschmack ist einhüllend und ausgewogen, mit festen und gut eingebundenen Tanninen und einer feinen frisch-salzigen Note, die im Abgang anhält. An Speisen passt er gut zu Aufschnitt und gereiften Käsesorten, ebenso wie zu schmackhaften Gerichten mit Fleisch oder Wild aus der Erde.