Der Chianti Classico Riserva Marchese Antinori di Antinori entstand aus einer Mischung von Sangiovese (90%) und Cabernet-Trauben (10%), die auf dem renommierten Anwesen Tignanello in Mercatale in Val di Pesa, in der Provinz Florenz, im Herzen des Chianti Classico-Gebiets angebaut wurden. Nach der Weinlese wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wurde in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung mit einer Mazeration auf den Schalen für etwa 7 Tage stattfand, um Aromen, Farbe und Substanzen wie Tannine zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein verschnitten und reifte etwa 12 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern. Bevor er auf den Markt kam, ruhte der Chianti Classico Riserva Marchese Antinori di Antinori 2017 weitere 12 Monate in der Flasche. Er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt.

CHIANTI CLASSICO RISERVA MARCHESE ANTINORI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico Riserva Marchese Antinori di Antinori verführt das Auge mit seiner intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen von Sauerkirsche und reifer roter Frucht, die mit sanften balsamischen Noten und warmen Anklängen von Vanille und süßen Gewürzen verschmelzen. Der Geschmack ist rund und ausgewogen, geprägt von einer geschmeidigen Tanninstruktur und einem deutlichen frisch-salzigen Abgang, der im langen Finale anhält. Er passt gut zu Aufschnitt und gereiften Käsesorten sowie zu kräftigen Fleischgerichten oder Wildgerichten.