Der Chianti Classico Riserva Marchese Antinori di Antinori entstand aus einer Mischung von Sangiovese (90%) und Cabernet-Trauben (10%), die auf dem renommierten Gut Tignanello in Mercatale in Val di Pesa, in der Provinz Florenz, im Herzen des Chianti Classico-Gebiets angebaut wurden. Nach der Weinlese wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wurde in Edelstahltanks überführt, wo die alkoholische Gärung zusammen mit der Maischegärung für ca. 7 Tage stattfand, um Aromen, Farbe und Substanzen wie Tannine zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein assembliert und reifte für etwa 12 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern. Vor der Vermarktung ruhte der Chianti Classico Riserva Marchese Antinori di Antinori 2017 weitere 12 Monate in der Flasche. Er wird nur in den besten Jahrgängen produziert.

CHIANTI CLASSICO RISERVA MARCHESE ANTINORI: DIE DEGUSTATION

Der Chianti Classico Riserva Marchese Antinori di Antinori verführt mit seiner tiefroten rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen von Maraska-Kirschen und reifen roten Früchten, die sich mit sanften balsamischen Noten und warmen Vanille- und süßen Gewürznuancen verbinden. Der Gaumen ist rund und ausgewogen, geprägt von einer geschmeidigen Tanninstruktur und einem deutlichen frisch-saftigen Abgang, der im langen Finale anhält. Dieser Wein passt gut zu Aufschnitt und gereiftem Käse sowie zu strukturierten Fleischgerichten aus rotem Fleisch oder Wild.