Das Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia di Castello di Ama entsteht aus 80% Sangiovese- und 20% Merlot-Trauben, die auf dem firmeneigenen Anwesen in Gaiole in Chianti, Provinz Siena, angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgte getrennt für die beiden Rebsorten und umfasste eine Phase der alkoholischen Gärung - in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 30-33°C - die mit einheimischen Hefen eingeleitet wurde. Die Assemblage erfolgte nach der malolaktischen Gärung in Barriques. Vor der Vermarktung reifte der CASTELLO DI AMA Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia di Castello di Ama etwa 14 Monate in feinkörnigen Eichenbarriques, davon 40% neu und 60% ein Jahr alt.

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE VIGNETO LA CASUCCIA CASTELLO DI AMA: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia di Castello di Ama präsentiert sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase bietet er Aromen von reifen roten Früchten, vereint mit Veilchennoten, Lakritz und dunklen Gewürzen. Das Bouquet wird durch balsamische Kräuter, Leder und feuchte Erde ergänzt. Der Geschmack ist weich und tief, bereichert durch seidige Tannine. Das würzige Finish ist lang anhaltend. Am Tisch passt er gut zu opulenten Gerichten vom Land mit rotem Fleisch oder Wild.