Der Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro von Ruffino wurde aus einer Mischung von Sangiovese-Trauben (80 %) geboren, Merlot (10 %) und Cabernet Sauvignon (10 %), angebaut auf den Landgütern Gretole und Santedame, in einer der prestigeträchtigsten Gegenden des Chianti Classico, der Conca d'Oro, auf einer Höhe zwischen 350 und 470 Metern über dem Meeresspiegel. Die alkoholische Gärung fand in Stahltanks und Betontanks bei einer Durchschnittstemperatur von 28 ° C statt, mit einer Mazeration nach der Gärung von etwa 10 Tagen. Die Reifung erfolgte 36 Monate in Stahl- und Zementtanks, gefolgt von 12 Monaten in Eichenfässern und weiteren 6 Monaten in der Flasche. Riserva Ducale Oro wird von Ruffino nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert.

GRAN SELECTION RISERVA DUCALE ORO RUFFINO: DIE VERKOSTUNG

Ruffinos Riserva Ducale Oro kündigt sich im Glas von einer rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen an. Die Nase offenbart Aromen von Pflaumen und reifen roten Früchten, die mit schüchternen Anklängen von Veilchen und Noten von dunklen und süßen Gewürzen verflochten sind. Der Schluck ist weich und kraftvoll, verstärkt durch eine glatte Tanninstruktur und eine subtile, frisch-herzhafte Spur, die in den langen Abgang gleitet, der mit fruchtigen und würzigen Noten gespielt wird. Ideal zu wichtigen Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild, passt er auch gut zu gepökeltem Fleisch und gereiftem Käse.