Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano von Rocca delle Macie wurde aus Sangiovese-Trauben (95%) und gewonnen Merlot (5%), der auf dem Weingut Fizzano im Gebiet von Castellina in Chianti (SI) angebaut wird. Der Ursprungsweinberg mit Süd-West-Ausrichtung erstreckt sich über 35 Hektar um das gleichnamige Relais herum und besteht aus Böden, die reich an Sand und Skelett sind. Der getrennten Weinbereitung für jede Rebsorte folgte die Veredelungsphase, die 24 Monate lang in 35-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche stattfand. Ein kleiner Teil des Weins wurde für einige Monate in 225-Liter-Barriques ausgebaut. Nach dem Verschnitt ruhte Rocca delle Macies Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano 2018 für 12 Monate in der Flasche.

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE RISERVA DI FIZZANO: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva von Fizzano di Rocca delle Macie präsentiert sich in einem intensiv rubinroten Farbglas. In der Nase drückt er Aromen von Sauerkirschen und kleinen reifen Waldbeeren aus, die mit entwickelten Noten von Schokolade, Kaffee, schwarzem Pfeffer und dunklen Gewürzen kombiniert werden. Der Schluck ist weich und einhüllend, verstärkt durch eine glatte Tanninstruktur und eine sanfte Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.