Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS repräsentiert den Höhepunkt der Weinproduktion des renommierten Weinguts Il Caggio, das im Herzen des Chianti Classico liegt. Dieser prestigeträchtige Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese-Trauben von den besten Weinbergen des Weinguts hergestellt, wo die Kombination aus kalkhaltigen Böden und einem optimalen Klima ein ideales Umfeld für den Anbau von Reben hoher Qualität schafft. Die Trauben werden von Hand geerntet, was eine strenge Auswahl der besten Trauben ermöglicht. Im Weingut wird der Vinifikationsprozess mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Maischung auf den Schalen für etwa 20 Tage, was die Extraktion von Aromen und Tanninen fördert. Der Wein reift dann 30 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch er Komplexität und Tiefe entwickeln kann.

Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS: Verkostungsnotizen

Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Caggio IPSUS präsentiert sich mit einer tiefen und brillanten rubinroten Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet von Aromen, die von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere bis hin zu zarten blumigen Noten von Veilchen reichen, begleitet von Anklängen an süße Gewürze und Tabak. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und umhüllend, mit seidigen und gut integrierten Tanninen, die eine elegante Struktur verleihen. Die Frische und die ausgewogene Säure tragen zu einem langen und anhaltenden Abgang bei, mit Rückkehr von Frucht und Gewürzen. Dieser Wein passt hervorragend zu Braten, Wild und gereiftem Käse und macht jedes Mahl zu einem unvergesslichen Erlebnis.