Il Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli stammt aus 80% Sangiovese, 15% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon, die auf dem Betriebsgut in Gaiole in Chianti (SI) angebaut werden. Die Weinberge wurzeln hier in sehr unterschiedlichen Böden, die reich an Kieselsäure sind, in einer Höhe zwischen 280 und 480 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Rotweinbereitung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 24-27°C mit einer Maischung des Mosts auf den Schalen von 14-16 Tagen. Die Reifung erfolgte 9 Monate in Barriques und Tonneaux.

CHIANTI CLASSICO BROLIO BARONE RICASOLI: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli zeigt sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren, die von floralen Veilchennoten umspielt werden, verflochten mit balsamischen und dunklen Gewürznoten. Am Gaumen ist er einhüllend und intensiv. Seidige Tannine und ein angenehmes fruchtig-würziges Finish. Zu Tisch empfiehlt es sich, ihn mit ersten und zweiten Gängen vom Land zu kombinieren, insbesondere mit Gerichten auf Basis von rotem Fleisch.