Der Chianti Classico von Castello di Volpaia zählt zu den authentischsten und faszinierendsten Interpretationen dieser historischen toskanischen Herkunftsbezeichnung. Er entsteht im Herzen des Chianti, in Radda in Chianti, aus Weinbergen auf 400–600 Metern Höhe, die biologisch bewirtschaftet werden. Castello di Volpaia ist ein perfekt erhaltenes mittelalterliches Dorf, das heute als Vorbild für nachhaltigen Weinbau gilt – jeder Wein ist Ausdruck tiefster Verbundenheit mit dem Terroir. Dieser Chianti wird hauptsächlich aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil Merlot vinifiziert und in Edelstahl ausgebaut, gefolgt von einer Reifung in großen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein vielseitiger, gastronomischer Rotwein, ideal zu toskanischen Klassikern wie Wildschweinragout, Braten, gereiften Käsesorten und rustikalen Suppen.

Chianti Classico DOCG – Castello di Volpaia: Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase feine Aromen von Kirsche, Veilchen, Himbeere sowie leichte würzige und balsamische Noten. Am Gaumen frisch, harmonisch und gut ausbalanciert, mit eleganten Tanninen und einer schlanken, aber anhaltenden Struktur. Der Abgang ist würzig, lebendig und elegant mit fruchtigen und floralen Rückaromen. Ein authentischer, lebendiger und eleganter Chianti Classico.