Das

Chianti Classico di San Giusto a Rentennano

wurde aus 90% Sangiovese- und 5% Canaiolo-Trauben hergestellt, die von Hand in der Gegend von Gaiole in Chianti in der Provinz Siena geerntet wurden. Die Weinberge befinden sich hier auf lehmig-sandigen Böden in einer Höhe von etwa 270 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Rotwein-Vinifizierung fand die alkoholische Gärung mit einer Mazeration des Mosts zusammen mit den Schalen für 13 Tage statt. Die Reifung erfolgte für 11 Monate in Fässern, Tonneaux und Barriques aus Eiche und für etwa 7 Monate in der Flasche.

CHIANTI CLASSICO SAN GIUSTO A RENTENNANO: DIE VERKOSTUNG

Der Chianti Classico di San Giusto a Rentennano von San Giusto a Rantennano präsentiert sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Maraska und reifen roten Früchten, die sich mit blumigen Noten von Rosen und Veilchen sowie dunklen orientalischen Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist er einhüllend und ausgewogen, getragen von geschmeidigen Tanninen und einem langen fruchtigen und würzigen Finale. Er passt hervorragend zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch.