Der Chardonnay Collezione Privata von Isole & Olena ist ein außergewöhnlicher Weißwein, hergestellt im Herzen der Toskana von einem der renommiertesten Weingüter der Region. Mit großer Aufmerksamkeit für Qualität und Präzision strebt Isole & Olena danach, das Potenzial des Chardonnay in dieser Mittelmeerregion zu zeigen, die hauptsächlich für ihre Rotweine bekannt ist. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen, die auf kalk- und tonhaltigen Böden angebaut werden; zusammen mit der hohen Lage verleiht dies dem Wein eine besondere Frische und Komplexität. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben sorgfältig vinifiziert: Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe für etwa 10 Monate, wodurch der Wein Struktur, Eleganz und eine bemerkenswerte aromatische Intensität entwickelt.

Chardonnay Collezione Privata - Isole & Olena: Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Chardonnay Collezione Privata in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase bietet er ein raffiniertes und komplexes Bouquet, geprägt von Noten reifer tropischer Früchte, Zitrus und einem Hauch von Toast, der durch die Fassreifung entsteht. Blumige Aromen und eine dezente mineralische Note, die das Terroir widerspiegelt, treten ebenfalls hervor. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, mit einer angenehmen Säure, die die Struktur ausbalanciert und Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer leichten, buttrigen und würzigen Note, die das Geschmackserlebnis bereichert. Perfekt zu strukturierten Fischgerichten, hellem Fleisch und Weichkäse.