Der Chardonnay Jurosa von Lis Neris wird in der Gemeinde San Lorenzo nel Goriziano aus Pflanzen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren auf einem kiesigen Kalksteinplateau hergestellt in etwa 60 Meter über dem Meeresspiegel. Jeder Betriebsweingarten wird mit organischer Düngung und integriertem phytosanitärem Schutz unter Abschaffung der chemischen Unkrautbekämpfung bewirtschaftet. Die Ernte fand im September statt; Die Weinbereitung erfolgte in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein dann 11 Monate lang verblieb, um ihn durch häufiges Batonnieren zu verfeinern (die Handhabung der feinen Hefe im Wein mit Hilfe eines speziellen Stocks, um ihn zu steigern). der Austausch mit der flüssigen Masse). Diesem Prozess folgte eine 12-monatige Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

CHARDONNAY JUROSA LIS NERIS: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Jurosa von Lis Neris hat eine intensive Farbe strohgelb mit goldenen Reflexen; In der Nase kombiniert er Aromen von reifen gelben Früchten, Heu, einem Hauch von Mineralien und gerösteten Früchten. Im Mund ist er breit, einhüllend, frisch und sehr lang. Ein Wein, der definitiv zeigt, wie der italienische Chardonnay in diesem Bereich international konkurrieren kann. Es ist interessant, es mit indischen Gerichten zu probieren, die im Tandoor, dem Erdofen, mariniert und gekocht werden, zum Beispiel das Chicken Tikka.