Das Chardonnay Dolomiti Kalkgestein di Baron Longo ist ein reinsortiger Chardonnay. Die Weinberge, die südöstlich ausgerichtet und nach dem Guyot-System kultiviert sind, liegen auf kalkhaltigen Böden. Während der Weißwein-Vinifizierung, die ohne Maischegärung und malolaktische Gärung erfolgte, fand die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15°C statt. Die Reifung erfolgte für 6 Monate in Edelstahltanks in Kontakt mit den Hefen.

CHARDONNAY DOLOMITI KALKGESTEIN BARON LONGO: DIE DEGUSTATION

Der Chardonnay Dolomiti Kalkgestein di Baron Longo präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischer gelber Frucht, aromatischen Kräutern und Feuerstein. Am Gaumen ist er angenehm frisch und mineralisch, mit einer ausgezeichneten geschmacklichen Konsistenz. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meeresgerichten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.