Der Chardonnay Gaun von Alois Lageder wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Referenzvignetten befinden sich auf einem Schwemmkegel im Gebiet de Magrè (BZ), der durch sandige, kiesige und kalkhaltige Böden gekennzeichnet ist, auf einer Höhe zwischen 230 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Sie erfolgt spontan, dank der Wirkung einheimischer Hefen. Die Verfeinerung dauerte 9 Monate teils in Holzfässern, teils in Edelstahlfässern, in Kontakt mit feinen Fäkalien.

CHARDONNAY GAUN ALOIS LAGEDER: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Gaun von Alois Lageder präsentiert sich in einem strohgelben Glas mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von tropischem gelbem Fruchtfleisch, die auf einen Hauch von Feuerstein und dezente Noten von geschmolzener Butter und Haselnuss treffen. Der Schluck ist umhüllend und mineralisch, mit guter Struktur und Frische. Beständigkeit im fruchtigen und zitronigen Abgang. Der Tisch wird von einer Käse- und einer vegetarischen Mahlzeit begleitet, was bedeutet, dass Sie erste und zweite Gänge aus dem Meer probieren können.