Der Chardonnay Alto Adige von Kettmeir wurde zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die im Mittelhügelgebiet entlang der Etsch- und Überetschtäler angebaut wurden. Die Ursprungsweinberge bestehen auf Böden hauptsächlich kalkhaltigen Ursprungs, mit einer guten Präsenz von Skelett und Ton, in einer durchschnittlichen Höhe zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel.Anfang Oktober wurden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen und die Weinbereitung begann Prozess. Die alkoholische Gärung, die den Zucker in Alkohol umwandelte, fand in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 17-19 °C statt. Vor der Abfüllung reifte der Chardonnay Alto Adige von Kettmeir für einige Monate in Edelstahl auf der Hefe, wodurch der Wein an Aromen, Körper und Inhaltsstoffen angereichert werden konnte.

CHARDONNAY KETTMEIR: DIE VERKOSTUNG

Der Chardonnay Alto Adige von Kettmeir hat eine strohgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von gelbem Fruchtfleisch, die sich mit blumigen Anklängen von Glyzinie und schüchternen Kräuternoten verflechten. Der Schluck ist frisch, einhüllend und mineralisch. Am Tisch passt er gut zu halb gereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresfrüchterezepten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.