Der Champagner Paul Goerg Brut Tradition Premier Cru ist einer der eleganten Weine dieser Genossenschaftsweinkellerei Vertus, die in den 1950er Jahren von 8 Winzern gegründet wurde, die entschlossen waren, das große Potenzial dieser Gegend südlich von Avize und Oger zu fördern. Die Cuvée besteht zu 60 % aus Chardonnay, der Hauptrebe der Côte des Blancs, und zu 40 % aus Pinot Noir. Nach der zweiten Gärung bleibt der Wein mindestens drei Jahre auf der Hefe; Beim Degorgieren wird der Wein mit 8-9 g / l Zucker dosiert und ruht dann zwischen 4 und 6 Monaten, bevor er auf den Markt kommt.

CHAMPAGNER PAUL GOERG PREMIER CRU BRUT TRADITION: DIE VERKOSTUNG

Champagner Brut Tradition Premier Cru von Paul Goerg hat eine schöne strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und dichten und feinen Bläschen. Die Nase duftet nach Akazienblüten, frischem Zedernholz, reifen gelben Früchten und gebuttertem Brot. Im Mund ist er frisch, breit, lang, cremig und gleichzeitig scharf, ein Spiegel der zwei Seelen, aus denen er besteht. Köstlich im Sommer von Anfang bis Ende des Mittagessens, passt er perfekt zu Cesar Salad, wie zu gebratenen grünen Bohnen, und wiederum zu sautierten Garnelen mit frischem Knoblauch.