Der Champagne Premier Cru Grand Cellier von Vilmart ist eine Mischung aus 70 % Chardonnay-Trauben und 30 % Pinot Noir-Trauben. Die Weinberge von Rilly-la-Montagne werden mit größtem Respekt für das Gebiet angebaut, im Einklang mit den Zertifizierungen für nachhaltigen Weinbau und hohen Umweltwert. Der Jahrgangswein wird mit Weinen aus den beiden vorangegangenen Jahrgängen verschnitten; alle Weine reifen 10 Monate in großen Eichenfässern ohne malolaktische Gärung. Die Dosage beträgt ca. 8g/Liter.

CHAMPAGNER PREMIER CRU GRAND CELLIER VILMART: DIE VERKOSTUNG

Der Grand Cellier von Vilmart zeigt sich im Glas in einem einladenden Zitronengelb mit goldenen Reflexen, brillant mit einer feinen und dichten Perlage. Die Nase offenbart zunächst schöne Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und frischer Butter, erweitert sich dann mit Noten von Ingwer und Zitronengras. Der Mund ist sehr frisch, weinig, kraftvoll, lebendig, mit einer seidigen Textur und lädt zu einem neuen Schluck ein. Sehr gut zu Austern, wie zu Steinbutt in Salz, oder, wenn Sie es mit einer exotischen Küche, aber der Tochter der französischen, heiraten möchten, mit den reichhaltigen Gerichten der kreolischen Cajun-Tradition von New Orleans.