Der Champagne Grand Cru V.P Extra Brut von Egly-Ouriet ist ein Meisterwerk der Weinherstellung. "V.P." steht für "Vieillissement Prolongé," was eine verlängerte Reifung auf der Hefe von mindestens 70 Monaten bedeutet. Diese Methode verleiht dem Wein außergewöhnliche Komplexität und Tiefe. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir mit einem kleinen Anteil an Chardonnay, die ausschließlich aus Grand Cru-Weinbergen in der Montagne de Reims stammen. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen in Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung in Edelstahl- und Zementtanks ohne Filtration. Die geringe Dosierung von 2 g/L betont die Reinheit und Mineralität des Weins.

• Dégorgement: März 2022
• Dosage: 2 g/L

CHAMPAGNE GRAND CRU V.P EXTRA BRUT - EGLY-OURIET: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Im Glas zeigt er sich in einer intensiven goldenen Farbe mit feinem, anhaltendem Mousseux. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und Gebäcknoten, ergänzt durch mineralische und geröstete Nuancen. Am Gaumen ist er kraftvoll und strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Tiefe. Die lebendige Säure verbindet sich mit Aromen von reifen Früchten, süßen Gewürzen und gerösteten Mandeln. Der Abgang ist lang und komplex, ideal zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch und gereiftem Käse.