Der Champagne Brut di Gaston Burtin entsteht aus einer Mischung von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier aus 50 Dörfern der Champagner-Region. Die Zusammensetzung des Cuvèes umfasste einen Anteil von 35% Reserveweinen, die mit der Solera-Methode gewonnen wurden, einer alten Reifetechnik, die auf dem allmählichen Abfüllen verschiedener Jahrgänge durch ein System von übereinander gestapelten Fässern basiert. Unter Einhaltung der Prinzipien der Champagner-Methode erfolgte die zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein mindestens 3 Jahre lang in Kontakt mit den Hefen blieb, bevor er degorgiert wurde. Der Restzucker beträgt 8 Gramm/Liter.

CHAMPAGNE BRUT GASTON BURTIN: DIE VERKOSTUNG

Der Champagne Brut di Gaston Burtin erstrahlt im Glas in einem leuchtenden strohgelben Farbton, der durch eine feine und anhaltende Perlage betont wird. In der Nase entfaltet er Aromen von Pfirsich, Birne und Aprikose, zusammen mit Noten von weißen Blumen, kandierter Zitrone und Gebäck. Am Gaumen ist er intensiv und samtig, unterstützt von eleganter mineralischer Frische. Im langen Abgang dominieren Eindrücke von gelber Frucht, Honig und Zitrusfrüchten. Am Tisch entfaltet er sein volles Aroma zu Käse und vegetarischen Gerichten ebenso wie zu schmackhaften Fischgerichten, insbesondere zu rohem Fisch und Frittiertem.