Champagner Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères Brut - Egly-Ouriet

Für die Herstellung dieses Champagners werden Blanc de Noirs-Trauben verwendet, d.h. schwarze Trauben mit weißem Fruchtfleisch. Die Gärung findet in der Flasche statt und die Reifung dauert etwa 3 Jahre. Während dieser Zeit entwickelt sich der Wein dank der Heferückstände in der Flasche. Für die Reifung wird hauptsächlich rostfreier Stahl verwendet. Dieser Wein wird in der französischen Champagne in der Gemeinde Les Crayères gekeltert. Die Weinberge befinden sich auf Böden, die sich durch eine Mischung aus Ton und Kalkstein auszeichnen und überwiegend nach Süden ausgerichtet sind.

Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères Brut - Egly-Ouriet: VERKOSTUNGSPROFIL

Die optische Analyse dieses Champagners zeigt eine glänzende goldene Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase erkennt man intensive Aromen von reifen Früchten wie Birne und Aprikose sowie Zitrusnoten. Der Geschmackstest offenbart komplexe und harmonische Aromen, mit einer angenehmen Frische und einer guten aromatischen Persistenz. Dieser Wein eignet sich gut für eine lange Lagerung und erreicht seinen vollen Ausdruck erst einige Jahre nach der Ernte. Er ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren und Hartkäse.