Der Champagner Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères Brut von Egly-Ouriet ist eine ikonische Kreation aus der Montagne de Reims, hergestellt ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben alter Reben auf den kalkhaltigen Böden von Ambonnay. Der Weinberg “Les Crayères” ist für seine einzigartige mineralische Zusammensetzung bekannt, die dem Wein Komplexität und aromatische Tiefe verleiht. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Eichenfässern, gefolgt von mindestens 70 Monaten Hefelager, was für eine cremige Textur und kraftvolle Struktur sorgt. Die Cuvée wird nicht gefiltert, um den reinen Charakter des Terroirs zu bewahren. Das Dégorgement erfolgt mit einer minimalen Dosage von 2 g/L, was die Mineralität und Frische unterstreicht.

• Dégorgement: Juli 2022
• Dosage: 2 g/L

CHAMPAGNER BLANC DE NOIRS GRAND CRU LES CRAYÈRES BRUT - EGLY-OURIET: VERKOSTUNGSNOTIZEN

Im Glas zeigt er eine tiefgoldene Farbe mit feinen und anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und süßen Gewürzen, ergänzt durch mineralische und geröstete Noten. Am Gaumen präsentiert er sich breit und kraftvoll, mit einer einhüllenden Struktur, die durch lebendige Säure und aromatische Tiefe perfekt ausbalanciert wird. Geschmacksnoten von reifen Früchten, gerösteten Mandeln und Brioche führen zu einem langen, mineralischen Abgang. Perfekt zu Gourmetgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch und gereiftem Käse.