Lo Champagne di André Clouet Grand Cru Brut Nature Silver è eine raffinierte Schaumwein auf der Basis von Pinot Noir. Die Trauben stammen aus Bouzy im südlichen Teil des renommierten Montaigne de Reims-Gebiets. Die Weinberge hier wurzeln in schieferigen Böden vulkanischen Ursprungs, die besonders gipshaltig sind. Die Weinbereitung erfolgte zu 90% in Edelstahl und zu 10% in gebrauchten Barriques, geliefert von Château Doisy Daëne, einem berühmten Produzenten aus Sauternes. Gemäß den Regeln der Champenoise-Methode (oder Méthode Classique) fand die zweite Gärung in der Flasche statt, wo der Wein 36 Monate lang auf den Hefen ruhte. Die Cuvée enthielt einen Anteil von 35% Reserveweinen.

CHAMPAGNE ANDRÉ CLOUE SILVER BRUT NATURE: DIE VERKOSTUNG

Der Champagne di André Clouet Grand Cru Brut Nature Silver von André Clouet Grand Cru Brut Nature Silver hat eine strohgelbe Farbe mit lebhaften Reflexen, die von einer lebendigen Perlage unterstrichen werden. In der Nase zeigt er Aromen von Johannisbeeren und gelbem Fruchtfleisch, kombiniert mit Noten von weißen Blüten und zarten Anklängen von Grapefruit und aromatischen Kräutern. Ergänzt wird das olfaktorische Profil durch kreidige Nuancen und Anklänge an Brotkruste. Der Geschmack ist tief und elegant, getragen von einer vertikalen Mineralität und einem langen Finish, das von Zitrusfrüchten und Mandeln geprägt ist. Perfekt als Aperitif passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu leichten Fischgerichten. Probieren Sie ihn doch einmal mit dem Branzino-Tartar mit Mango und Pinienkernen.