Der Cannonau Rosato Nudo von Siddura ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Experimente: Das Unternehmen wollte den perfekten Treffpunkt zwischen Tradition und Innovation schaffen. Die Reben wachsen rund 250 Meter über dem Meer auf sandigen Böden aus Granitzerfall; Im Allgemeinen sind die Böden der Weinberge von Siddura eine Mischung aus Granit, Sand und Lehm. Es sind lockere Böden, oft trocken, ideal für den Weinbau. Unter diesen Bedingungen senkt die Rebe ihre Wurzeln auf der Suche nach Wasser tief und verschwendet keine Energie für die Produktion eines Überschusses an Vegetation, sondern bewahrt und konzentriert sie für die Frucht. Die guten Temperaturbereiche, das luftige Klima und die hervorragende Bestrahlung der empfindlichen Hänge ermöglichen dann die natürliche Gesundheit der Pflanzen. Die ganzen Trauben werden unmittelbar nach der Ernte schonend gepresst, dann ruht der Most einige Tage bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, bevor er mit der Gärung beginnt. Auch die Reifung sur lie findet in Stahl statt.

CANNONAU ROSATO NUDO SIDDURA: DIE VERKOSTUNG

Der Cannonau Rosato Nudo di Siddura hat eine quarzrosa Farbe. Die Nase ist intensiv und interessant, mit Aromen von rosa Grapefruit, Ananas, Blaubeeren und mediterranem Gestrüpp. Im Mund hat er Struktur und Trinkbarkeit, er ist frisch und wohlschmeckend; hervorragend zu gebratenen Muscheln und rosa Sauce.