Il Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes di Argiolas wurde Die Ursprungsweinberge bestehen aus alten Reben, die auf kalkhaltig-lehmigen Böden wachsen. Die alkoholische Gärung mit Mazeration des Mostes auf den Schalen wurde bei kontrollierter Temperatur von 22-25°C für 12-15 Tage durchgeführt. Die malolaktische Gärung, die den Vor der Abfüllung wurde der Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes di Argiolas von Argiolas für 12 Monate in kleinen Eichenfässern verfeinert.

CANNONAU DOC SENES ARGIOLAS: DIE VERKOSTUNG

Der Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes di Argiolas präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit Granatreflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume und kleinen Waldfrüchten, verbunden mit Noten von Myrte und Lorbeer sowie Anklängen von Lakritze und dunklen Gewürzen. Der Geschmack ist warm und einnehmend, getragen von einer gut integrierten Tanninstruktur und einem deutlichen frisch-salzigen Abgang, der im Finale beständig bleibt. Er harmoniert gut mit Aufschnitten und gereiften sowie halbgereiften Käsesorten, sowie mit opulenten Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wildgerichten.