Das Cabernet Sauvignon Vicenza di Torre dei Vescovi entsteht aus 100% Cabernet Sauvignon-Trauben, die auf kalkhaltigen Hügellandböden im Gebiet von Vicenza angebaut wurden. Nach der Ankunft im Weinkeller wurden die Trauben einer traditionellen Rotweinherstellung unterzogen, die die Mazeration des Mosts auf den Schalen und die malolaktische Gärung umfasste, die die aromatischen und strukturellen Kanten des Weins abgerundet hat. Die Reifung fand für 6 Monate in Holzfässern und in Edelstahl statt. Cabernet Sauvignon ist eine typische Bordeaux-Rebsorte, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird und in Venetien eines ihrer bevorzugten Terroirs gefunden hat.

CABERNET SAUVIGNON VICENZA TORRE DEI VESCOVI: DIE VERKOSTUNG

Der extrahierte Wein Cabernet Sauvignon Vicenza di Torre dei Vescovi Torre dei Vescovi präsentiert sich in einem Rubinrot mit lila Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, Schokolade, dunklen Gewürzen und leichten Anklängen von Tomatenblättern. Der Geschmack ist angenehm und strukturiert, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einem fruchtig-würzigen Abgang. Hervorragend als Alltagswein geeignet, passt er gut zu Aufschnitt und halbreifen Käsesorten sowie zu herzhaften Gerichten von Rindfleisch und Tomatenbasis.