Das

DEGUSTAZIONE

Der Cabernet Sauvignon di Campo alle Comete präsentiert sich im Glas in einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen Waldfrüchten, die mit zarten pflanzlichen Nuancen und dunklen Gewürznoten verwoben sind. Am Gaumen ist er kräftig und elegant, getragen von reifen Tanninen und einer angenehmen Salzigkeit, die im Abgang bestehen bleibt. Er passt gut zu Aufschnitt und gereiften Käsesorten sowie zu schmackhaften ersten und zweiten Gängen mit Fleischgerichten. Der Cabernet Sauvignon di Campo alle Comete wurde aus 100% Cabernet Sauvignon di Campo alle Comete Trauben hergestellt, die im renommierten Gebiet von Bolgheri in der Provinz Livorno angebaut wurden. Der Weinherstellungsprozess beinhaltete eine alkoholische Gärung mit Mazeration des Mosts in Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks für etwa 3 Wochen. Die Reifung erfolgte zu 50% in Edelstahl und zu den restlichen 50% in neuen und gebrauchten Barriques und Tonneaus aus mittlerer Toastung aus französischer Eiche für einen Zeitraum von 6 Monaten. Vor der Vermarktung ruhte der Cabernet Sauvignon di Campo alle Comete weitere 6 Monate in der Flasche.