Der Brunello di Montalcino Riserva di Biondi Santi von Biondi Santi ist pure Eleganz, wie jeder Brunello Riserva von Tenuta il Greppo. Das Jahr 2015 war kühl, in dem die sprichwörtliche Säure des Sangiovese am besten zum Ausdruck kam und deshalb werden die Reserven eine lange Lebensdauer haben. Die Trauben stammen von Reben, die über 25 Jahre alt sind. Wir befinden uns 3 km südöstlich von Montalcino, auf dem Weg zur Abtei von Sant'Antimo. Die Riserva Bondi Santi reift 36 Monate in slawonischen Eichenfässern. Das grundlegende Merkmal des Brunello Biondi Santi Riserva ist die Langlebigkeit; unserer Meinung nach kann er sogar über 40 Jahre alt werden. Das Unternehmen, dessen Führungskräfte im Laufe der Jahre viel Vertrautheit mit den Flaschen entwickelt haben, empfiehlt, die Flaschen etwa 8 Stunden vor dem Verkosten zu öffnen und leicht zu belüften.

BRUNELLO BIONDI SANTI RISERVA: DIE VERKOSTUNG

Der Brunello Riserva von Biondi Santi präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden Rubinfarbe und granatroten Reflexen. Der Duft ist reich, vielschichtig und elegant: getrocknete Blumen, kandierte Orange, Anklänge von kleinen roten Früchten, dazu Kräuter und ätherische Noten wie Salbei, Minze und Tabak zum Abschluss. Im Geschmack ist er streng, reichhaltig, sehr lang, die Tannine und die Säure verschmelzen perfekt, um uns einen Schluck Geschichte zu schenken.